Живое кокосовое масло

Живое кокосовое масло

Артикул: 1069
300 руб.

Кокосовое масло


Пищевое применение и средство профилактики для организма.

Ценность любого растительного масла заключается в его пищевом составе. Пищевой состав кокосового масла кардинально отличается от любого другого растительного масла. Если рыжиковое, горчичное, льняное содержат оптимальное сочетание полиненасыщенных жирных кислот омега 3 и омега 6 в среднем соотношении 1к 2.5. Содержат комплекс витаминов, каротиноидов, фосфолипидов в достаточном количестве для организма человека. То в отличие от других масел и жиров, в кокосовом масле отсутствуют практически кислоты омега 3 и 6, но содержится большое количество жирной кислоты, известной также как лауриновая кислота. Это основная жирная кислота, содержащаяся в грудном молоке. не менее 50% ценной лауриновой кислоты и твердеющее при понижении температуры.Кроме того, оно богато витаминами (С, А, Е), природными антиоксидантами, а также включает в свой состав естественный увлажнитель – гиалуроновую кислоту.  Кокосовое масло может оставаться пригодным к употреблению в течение нескольких лет, так как оно почти не вступает в реакцию с воздухом. Если вы будете хранить масло при температуре ниже +25 градусов, то из жидкого состояния масло перейдет в кремообразное, при этом не потеряет свои полезные свойства.

Эти две составляющие кокосового масла, лауриновая и гиалуроновая кислота, делают данное масло особенным для организма человека и косметическим средством.

Содержание лауриновой кислоты в женском молоке, в ранние сроки лактации, в % к сумме жирных кислот по массе (Фатеева Е.М., Мамонова Л.Г.) составляет:


  • в молозиве — 1,9-2,4%
  • в переходном молоке — 3,2%
  • в зрелом молоке — 7,3-10,5%


Продукты, содержащие лауриновую кислоту

Содержание лауриновой кислоты, в том числе в виде триглицеридов, в продуктах (процент массы среди всех жиров данного продукта):


  • кокосовое масло — 43-51%
  • пальмоядровое масло — 41-55%
  • масло бабассу (масло из орехов пальмы Attalea speciosa) — 40-45%
  • молочный жир — 1,8-4,2%
  • бараний жир — 20-32%
  • пальмовое масло — 0,1-0,4%
  • рыжиковое масло 0,01-0,02%


Свойства лаурионовой кислоты связано с восстановлением микрофлоры кишечника и иммуностимулирующим действием, которое обеспечивает антибактериальный эффект, Заживление ран. При нанесении на пораженные места, кокосовое масло формирует слой, который защищает от внешней пыли, воздуха, грибков, бактерий и вирусов. Масло эффективно лечит синяки, поскольку ускоряет процесс заживления поврежденных тканей. помимо этого лаурионовая кислота поддерживает норму уровеня сахара в крови, хорошего холестерина, давление, способствует предотвращению опухолей, Оно также помогает растворять камни в почках, Важнейший элемент, присутствующий в зубах, это кальций. Поскольку кокосовое масло усиливает усвоение кальция, оно помогает здоровью зубов. Кокосовое масло также предотвращает разрушение зубов.

 
Антибиотическая активность лауриновой кислоты

Лауриновая кислота (наряду с сапиеновой) выделяется сальными железами кожи человека и обладает выраженными антимикробными свойствами, в особенности в отношении грамположительных бактерий, таких как Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes и дрожжеподобных грибков Candida albicans.

Хорошим средством для того, чтобы запустить обменные процессы в организме или ускорить метаболизм, служит ложка продукта с утра.

В кулинарии масло идеально подходит для приготовления молочных десертов и выпечки, запекать овощи (морковь, тыква, батат).


Профилактика и восстановление кишечной микрофлоры, оздоровление ЖКТ

Смешать в пропорциях рыжиковое и кокосовое масло 2 к 1 (150 мл рыжикового и 50 мл кокосового), принимать на тощак от 1 ч.л. до 1 ст.л. два раза в день.


Жарить, тушить на кокосовом масле можно и нужно!

При жарке средняя температура колеблется от 120 до 170°С. При тушении и томлении на плите еще ниже - 100°С.

Кокосовое масло обладает целым рядом преимуществ, позволяющих избежать образования вредных веществ (канцерогенов) при термической обработке продуктов. Оно не меняет свою внутреннюю структуру при нагревании, поэтому на нём можно подогревать, с его помощью тушить и запекать блюда. Нерафинированное кокосовое масло имеет высокую «точку дымления». По разным источникам от 177°С.

Старайтесь запекать при температуре не выше 180 градусов Цельсия. Отлично сочетается с карри и другими острыми приправами. Все блюда, где есть азиатский акцент, идеальны для первого знакомства с богатыми возможностями жира.


Рекомендуемая норма потребления кокосового масла в сутки от 1 ч.л. до 3 ст.л.


Кокосовые сливки. Рецепт.

Нет комментариев Добавить комментарий