Свиные ребрышки, запеченные с овощами

Ингредиенты:


  • 500 г свиных ребрышек (или бараньих, говяжьих)
  • 1 кг картофеля
  • 250 г баклажанов
  • 250 г помидоров
  • лук порей (или 150 г репчатого лука)
  • 50 мл соуса Наршараб
  • 2 ч.л. сушеных трав
  • 3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • 5 ст.л. растительного масла


Приготовление:

  • Ребрышки нарезать.
  • К ребрышкам добавить Наршараб, немного посолить, перемешать, оставить на 15 минут.
  • Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
  • Добавить сушеные травы, немного посолить.
  • Перемешать.
  • Лук порей нарезать кольцами (репчатый — полукольцами).
  • Помидоры нарезать небольшими кусочками.
  • Баклажаны нарезать кубиками.
  • В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
    Посолить, поперчить.
  • Овощи и мясо выложить в форму для запекания.
  • Полить растительным маслом с чесноком.
  • Еще немного посолить, поперчить.
    Поставить в духовку.
    Запекать при температуре 180 градусов в течение 1–1.5 часов.

Приятного аппетита!