Свинина, маринованная в соевом соусе и лимонном соке

Ингредиенты

  • 500 г свинины (филе или на косточке)
  • 150 мл соевого соуса
  • 1 лимон
  • 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
  • 1 ч.л. молотого сушеного имбиря (или 1 ч.л. тертого свежего)
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

С лимона снять цедру (специальным ножом, или натереть на терке). Из лимона выжать сок (должно получиться около 50 мл). Смешать соевый соус, лимонный сок, цедру, кетчуп, имбирь, поперчить (солить не надо, соевый соус довольно соленый), хорошо перемешать.

В соус выложить мясо, нарезанное кусочками толщиной 1–1.5 см Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3–4 часа.

Затем мясо обжарить с двух сторон (жарить по 5–7 минут с каждой стороны). Добавить немного соуса, в котором мариновалось мясо, тушить под крышкой до готовности (примерно 10–15 минут). Чтобы проверить, готово мясо или нет, проткните его ножом, если выделяется светлая жидкость, мясо готово.

Приятного аппетита!

Свинина с помидорами, запеченная в сливках

Ингредиенты:


  • 500 г филе свинины
  • 300 мл сливок (10–15%)
  • 250 г помидоров черри
  • 150 г сыра
  • 1 ч.л. сушеных трав (майоран, орегано, базилик)
  • соль
  • перец
  • растительное масло


Приготовление:

Черри разрезать на две части. Сыр натереть на мелкой терке. На растительном масле обжарить свинину с одной стороны.

Перевернуть, обжарить с другой стороны. Выложить свинину в форму для запекания. Посолить, поперчить. Посыпать сушеными травами. На свинину выложить черри. Добавить сливки. Посыпать сыром. Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут.

Приятного аппетита!

 

 

Свинина Праздничная

Ингредиенты:


  • 1 кг филе свинины (я использовала корейку) или индейки
  • 2 ст.л. брусничного джема (или вишневого)
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • бутончики гвоздики
  • соль


Приготовление:

Смешать джем, мед и лимонный сок. В свинине сделать разрезы, по диагонали, глубиной около 3–4 мм. Выложить мясо в форму для запекания, посолить. Смазать соусом. В ромбики вставить по бутончику гвоздики. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 45–55 минут.

Приятного аппетита!