Чахохбили

Ингредиенты

• курица (весом 1.5–1.8 кг)
• 700 г помидоров
• 500 г лука
• 4–5 зубчиков чеснока
• 30 г сливочного масла
• ½ ч.л. красного молотого перца (острого)
• 1 ст.л. хмели-сунели
• зелень (кинза, петрушка, базилик)
• соль

Приготовление

• Курицу нарезать на кусочки.
• Лук нарезать полукольцами.
• Чеснок мелко нарезать.
• Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица легче снималась, можно помидоры на несколько секунд опустить в кипяток).
  Мелко нарезать.
• Зелень мелко нарезать.
• Сковороду (или сотейник) разогреть.
  Выложить кусочки курицы (масло не добавлять, это важно).
  Обжарить курицу с одной стороны.
• Перевернуть, обжарить с другой стороны.
  Так как я использовала не очень широкий сотейник, то обжаривала кусочки курицы частями.
• Сложить все кусочки в сотейник.
  Оставить на минимальном огне (чтобы курица не остыла).
• На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.
• Добавить лук к курице.
• Добавить помидоры.
• Перемешать, прибавить огонь.
  Тушить в течение 20 минут.
• Добавить чеснок.
• Добавить хмели-сунели, красный перец.
  Посолить.
• Перемешать, тушить в течение 10 минут.
• Добавить зелень.
• Перемешать, тушить в течение 3–5 минут.

Приятного аппетита.