...

источник полезнейших жирных кислот(Омега 3,Омега 6,Омега 9),

которые бесценны для организма человека.

Они вкусны и обладают лечебными свойствами и рекомендованы всем, -малышам, беременным женщинам и пожилым людям.При регулярном употреблении масла холодного отжима укрепится иммунитет,понизится давление, станет лучше работать сердце, уменьшатся аллергические реакции.

Также эти масла с большим успехом используются в косметологии, они питают кожу и делают ее эластичнее, они производят увлажняющий иомолаживающий эффект и укрепляют волосы.

Это 100% натуральная продукция, передающая человеку природный потенциал!

Мы предлагаем широкий выбор натуральных сыродавленных масел, каждое из которых

ценно своим составом и свойствами.

Вступайте в сообщество 🌶🌶🌶пять перцев🌶🌶

https://invite.viber.com/?g2=AQBxR8G2Q14ffUlwri1D%2FeME4Wjb6Dp1lUS20O6BJuHvPVtZTNEBKaf7vl%2BckLSN

в Viber


Ассортимент продукции

масла холодного отжима

семена

 

розница

1 л

розница

0,5 л

розница

0,25 л

опт от 5 л 1 л

наливом

опт от 5 л

250 мл / 500 мл

розницаопт от 5 кг

Лён

АКЦИЯ 3 литра за 1000

333------
Лён40020010028090/18010050
Рыжик40020010028080/180200100
Горчица40020010028090/18010070
Белый Кунжут1100550300800
220/450200200
Черный Кунжут11005503001000270/550--
Кокос 1000500250850
225/450300250
Тыква16008004001300320/650300250
Черный тмин300015007502300680/1250500
-
Грецкий--
-----
Арахисовое-------
Миндаль------
Подсолнух сыродавленый
100--85/95 за кг
---

Подсолнух холодного отжим

100--100/100 за кг
---
Расторопша 800400250650
200/400200
150
Конопля stop narcotic12006003001000270/550300250



орехово-семечковая паста - урбеч

 0,25 кг0,5 кг1 кгопт от 5 кг
Арахис сладкий/соленый150300500450
Арахис чили150300500450
Грецкий орех2505001000900
Миндаль40080016001500
Кешью40080016001500
Фундук40080016001400
Кунжут белый30060012001100
Конопля stop narcotic30060012001100


жмых

 розницаопт от 30 кг
Лён5015
Рыжик5015
Горчица10060
Белый Кунжут10080
Черный Кунжут10080
Кокос100100
Кокос трубочка
500350
Тыква--
Черный тмин100100
Грецкий--
Арахисовый10050
Миндальный600600
Подсолнух3016
Расторопша 100100
Конопля stop narcotic10070

Научные достижения не всегда приносят пользу человеку. Химические искусственные добавки активно используются для внешнего вида и сохранности товара, но опасны для здоровья.

Поэтому сегодня так ценится натуральная продукция, безопасная и экологически чистая.

Это относится и к растительным маслам, которые мы употребляем в пищу каждый день.

При производстве рафинированных масел используется агрессивный химический метод, в его состав включаются добавки для длительного хранения продукта.

И в итоге – из масла исчезают

пищевая ценность и природные полезные компоненты,

а появляются вредные и опасные для здоровья трансжиры

(трансизомеры жирных кислот), которых в таком масле до 25%.

Внимание! Допускается естественный осадок!

Живые масла подойдут для вегетарианцев и сыроедов, для обычного рациона,

они вкусны и питательны и благотворно влияют на здоровье.

Вы можете преобрести этот натуральный живой продукт в интернет-магазине

www.пять-перцев.рф,

www.давим-масло.рф,

www.fivepepper.ru


+7(978)225-2688 мтс

Вступайте в сообщество 🌶🌶🌶пять перцев🌶🌶

https://invite.viber.com/?g2=AQBxR8G2Q14ffUlwri1D%2FeME4Wjb6Dp1lUS20O6BJuHvPVtZTNEBKaf7vl%2BckLSN

в Viber

 

Каталог товаров

Услуги

Рецепты и статьи

10 из 49 Подписаться на RSS

Хозяйке — на заметку

Хозяйке — на заметку


  • Любое растительное масло, полученное методом холодного отжима, хранят в стеклянной посуде в тёмном прохладном месте не более 3-4 месяцев. Более длительное время масло хранится только при добавлении искусственных антиокислителей.
  • При хранении сырых и нерафинированных масел при повышенной температуре на свету появляется прогорклый вкус и запах. Такие масла употреблять в пищу нельзя, поскольку они содержат токсические соединения, способные вызвать многочисленные заболевания. По той же причине не следует использовать в пищу масла, срок реализации которых истёк.
  • Для длительного хранения растительное масло любой степени очистки держат в тёмном прохладном месте в больших бутылях с узким горлышком — для меньшего контакта с воздухом. Чтобы предотвратить преждевременное прогоркание, можно воспользоваться советом, дошедшим к нам из XIX столетия: в каждую бутыль насыпать немного соли и положить несколько чисто вымытых и высушенных фасолин.
  • Осадок, образующийся при хранении нерафинированного масла, не вреден для здоровья и состоит из полезных для организма фосфолипидов, макро- и микроэлементов.
  • При нагревании до высоких температур (260-300°С) растительные масла разлагаются с образованием летучих продуктов, обладающих неприятным запахом.
  • Продолжительное нагревание жидких растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, при температуре 120-180°С приводит к их загустеванию и потере полезных и вкусовых качеств.
  • Растительное масло любой степени очистки нельзя использовать для жарки повторно и тем более многократно, поскольку в нём появляются вещества, обладающие канцерогенным свойством.
  • Не храните растительное масло в пластмассовой таре!!!

    Из нее масло вытягивает вещества – пластификаторы. Из организма они плохо выводятся, накапливаются в печени,почках и могут спровоцировать разные болезни. Кроме того, помните, что для употребления в пищу предназначаются масла только высшего и первого сортов!


Читать дальше

КОКТЕЙЛЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ СОЕВО - КОНОПЛЯНЫЙ

Коктейль энергетический

соево-конопляный

  • Замочить/активировать/ промытые семена конопли на ночь, залить водой 40°-45° С,
  • Размолоть в блендере массу семян вы получите конопляное молочко,
  • Далее профильтровать и добавить подсластитель.
  • В чашку насыпать 1-2 ст.л.                        

соевого обогатителя -

вещество с полным и доступным содержанием белка и жира, цинка, калия бобов сои.

  • Белок 38,
  • Жир 17,
  • Углеводы 19
  • Энергетическая ценность 426 кКал/1762 кДж
  • Растворимость 95%.

Продукт подготовлен и прошел гидротермическую обработку с целью удаления антипитательных компонентов сои. Готов к употреблению в виде пасты с медом или белкового коктейля, быстрого киселя, идеально подходит для приготовления каш, котлет.

Соевый белок наиболее приближен по аминокислотному составу к белкам коровьего молока. Соевый жир единственный в своем роде продукт, содержащий эссенциальные фосфолипиды, входящие в состав соевого лецитина. Способствующий восстановлению клеток печени и мозга, нервных окончаний, в комплексе с белком оказывает положительное воздействие на работу почек и легких.

Использовать в виде напитка белкового

  • 2 столовые ложки на стакан горячей воды,
  • добавлять по вкусу мед и другие вкусовые компоненты

Наивысший коэффициент эффективности белка - каша из соевого обогатителя и кукурузной крупы.

Для профилактики заболеваний суставов в коктейль, кисель добавить 1-3 ч.л. любого семени кунжута или кунжутного жмыха.

Читать дальше

ИММУНИТЕТ– СЕМЕНА КОНОПЛИ ПИЩЕВЫЕ (не наркотическая)

ИММУНИТЕТ– СЕМЕНА КОНОПЛИ ПИЩЕВЫЕ

(не наркотическая)

Прежде всего – конопля, о которой идет речь, не является наркотической. Согласно классификации – вид конопля посевная, не имеет наркотических нутриентов.

Государственный реестр селекционных достижений включает в себя 27 сортов и гибридов конопли посевной, допущенных к использованию на территории РФ в 2018 г. Данные сорта могут легитимно возделываться в РФ хозяйствами всех видов собственности без лицензирования. Исторические факты. Впервые конопля описана Диоскоридом, основателем ботаники, в 60 году н. э. Коноплю в разных формах описывал Геродот, ее знали фракийцы, скифы, славяне. На Руси получали масло и производили ткань, веревки, канаты для флота. Началом развития коноплеводства считается период правления Петра 1. К концу 19 столетия Россия была лидером возделывания конопли. Посевные площади достигали 1 млн. га. При СССР конопля входила в тройку лидирующих культур наравне с пшеницей, подсолнечником. Что отражено в фантане Дружбы народов на ВДНХ. А в 1926 году издана книга Конопель-Конопелька. С началом вынашивания наркосодержащих сортов в странах Азии, коноплю выращивали под строгим контролем государства с 1960 г.

В чем же заключается пищевая истина конопляных семян? Естественно в белке и масле, а именно в аминокислотном составе и количестве их, содержании, и соотношении полиненасыщенных жирных кислот. Но прежде скажем о научной классификации белков.

На основании современной рациональной классификации выделяют 4 класса белков:

I-й класс - белки с алиментарной специфичностью (молоко, яйца)

II-й класс - белки с хорошим балансом аминокислот (мясо, рыба, соя)

III-й класс - белки с плохим балансом аминокислот (зерновые культуры)

IV-й класс - неполные белки (гемоглобин, желатин, зеин)

Помимо данных классов выведен идеальный белок с определенным составом незаменимых аминокислот. Из всех белковосодержащих продуктов наиболее приближены конопля, соя (недостаток серосодержащих аминокислот)

Самое важное преимущество конопляного семени это содержание эдестина (65%) и альбумина (35%). Эдестин, глобулярный белок, который содержится в природе только в конопляном семени. Он похож на белок глобулин, который находится в плазме крови человека. Благодаря этому сходству, организм человека легко вырабатывает из конопляных белков иммуноглобулины, которые защищают организм от инфекций, этот конопляным белок содержит оптимальное количество глутаминовой кислоты, являющейся прекрасным нейромедиатором, помогающим справится людям с тяжелой умственной деятельностью или состоянием стресса. Кроме того, альбумин отлично усваивается человеческим организмом и является самым лучшим средством для выведения из организма свободных радикалов, превращающихся при благоприятных условиях в раковые клетки.

Конопляное масло оказывает лечебное действие на организм. Обусловлено наличием в нем полиненасызенных жирных кислот. Основными являются олеиновая ɷ - 9, линолевая ɷ - 6, линоленовая ɷ - 3 кислоты Их содержание достигает 80%. Данный состав обеспечивает пищевую и фармакологическую ценность. Омега 3 и омега 6 находятся в идеальном соотношении 1 к 2. Выполняют многочисленные функции – от контроля за воспалительными процессами и сосудистым давлением до инициации схваток во время родов. Введение конопляного масла в рацион ведет к восстановлению гормогоподобных веществ, которые выполняют многочисленные функции. Использование масла от 1 ч.л. утром для адаптации два-три дня и до 2 ст.л. в лечебно-профилактических целях по одной утром и вечером– замочить семена конопляные с семенами льна 1 к 1 на ночь, размолоть в блендере. Либо смешать 1 ст. л. с любой крупой, варить.

Коктейль. Замоченные семена в соотношении 1 к 10 с водой, размолоть , добавить мед, сухофрукты.

Содержание в семенах белка 21%, жир 30%

Читать дальше

ОВОЩНОЙ САЛАТ "летний" С МАСЛОМ РАСТОРОПШИ

Нарезка свежих овощей из помидоров, огурцов, капусты, укропа, лука - состав для салата "летний".

Обильно поливаем

  • маслом расторопши в сочетании
  • с лимоном (по вкусу, примерно 1/3 лимона).
  • Куркума,
  • соль,
  • паприка мелко молотая,
  • смесь перцев пяти перцев по вкусу от интернет магазина www.пять-перцев.рф.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Читать дальше

Белый лён

Cпециально культивируемое растение, богатый источник полиненасыщенных жирных кислот (Омега3, Омега6), протеинов, полисахаридов, фитоэстрогенов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, витаминов (А, В, Е, F), минералов (селен, кальций, магний, марганец, цинк, железо, медь, хром, фосфор, калий, натрий). Благодаря высокому содержанию «льняной слизи» (клейковины) белый лён оказывает болеутоляющее, обволакивающее и противовоспалительное действие при проблемах с желудочно-кишечным трактом и верхними дыхательными путями.

Отличие белого льна от коричневого, заключается в отличии нескольких активных веществ. Белый лен содержит больше лигнанов и полифенолов, наделенных повышенной активностью антиоксидантов, в особенности полезных для женщин.

Белый лён – женское семя. Пищевая ценность белого льна намного выше коричневого. В наружном слое зерен белого льна содержатся фитогормоны, по структуре напоминающие женские гормоны – эстрогены, поэтому это идеальный продукт для женщин. Фитогормоны способствуют нормальному росту и развитию плода, стимулируют лактацию, предупреждают развитие опухолей молочной железы, улучшают самочувствие женщин в период менопаузы, снижают проявление гормонального дисбаланса. В семенах содержится вещество, обладающее свойствами похожими на свойства простагландина, гормоноподобного вещества, оказывающего благотворное влияние на женский организм. Кроме того, оно способствует нормализации артериального давления, метаболизму кальция, жиров и энергии.

Полезные свойства семян белого льна. Благодаря регулярному употреблению в пищу семени льна, повышается иммунитет, стабилизируется сердечно-сосудистая система, снижается уровень холестерина, а также вес.

В широком спектре свойств белого льна также имеется омолаживающее и антибактериальное действие. У семян льна достаточно высокая калорийность, но проблем с весом или ожирением у лиц, употребляющих их, при этом не возникает.

В народной медицине семена белого льна издавна использовалась для похудения в качестве слабительного средства.

Именно такими свойствами наделены многочисленные средства по избавлению от лишнего веса. Составляющие компоненты в кратчайшие сроки способствуют выходу продуктов переработки из организма, не создавая агрессивного воздействия на кишечник и препятствуя впитыванию жиров в его стенки. Кроме слабительного эффекта, белый лен эффективен при заживлении ран, которые могут возникнуть в пищеварительном тракте.

Семена белого льна насыщены большим количеством растворимой и нерастворимой клетчатки (пектинов). Являясь сорбентом, клетчатка очищает организм от излишков холестерина и вредоносных токсинов, повышает вязкость содержимого кишечного тракта, способствуя улучшенному опорожнению.

Благодаря своему богатейшему составу, семена белого льна способствуют улучшению работы кровеносной системы, обладают противовоспалительными свойствами и даже защищают от некоторых разновидностей рака, способствуют очищению организма и детоксикации.

Семя белого льна полезно при атеросклерозе, проблемах с сердцем и суставами, при плохой работе пищеварительного тракта, расстройствах дыхательных путей.

Семена белого льна препятствуют окислительным процессам в клетках организма, что приводит к замедлению процессов старения. Уже через несколько дней приема БЕЛОГО ЛЬНА результат, как говорится, будет на лице. Его воздействие на внешний вид женщины заключается в гормоноподобном действии лигнанов. Взаимодействуя с рецепторами эстрогенов в слоях коже, они делают ее эластичной, упругой, активизируют процессы обновления клеток.

В остальном, его действие аналогично действию на организм семян масленичного льна.

Читать дальше

Использование рыжикового жмыха в кормлении телят


Важнейшей задачей скотоводства как отрасли сельского хозяйства в условиях рыночной экономики является обеспечение населения необходимыми продуктами питания при снижении их себестоимости.

Полноценное кормление молочного скота - это кормление, полностью удовлетворяющее потребности животных в энергии, питательных, минеральных веществах и витаминах для получения генетически обусловленной молочной продуктивности, обеспечивающее при этом хорошее здоровье животных и нормальное их воспроизводство [7].

В последние годы особое внимание уделяется вопросам разработки рационов, оптимально сбалансированных по всем элементам питания, поскольку от этого зависит здоровье, продуктивность животных и эффективность ведения животноводства в целом. Проблема повышения полноценности кормления должна решаться на основании знаний закономерностей обмена веществ и переваримости корма. При неполной обеспеченности сельскохозяйственных животных всеми необходимыми питательными веществами снижается эффективность использования питательных веществ рациона [6].

Получение и выращивание здоровых телят - важнейшая задача современного животноводства, так как от состояния их здоровья зависят последующие рост, развитие, адаптация к неблагоприятным факторам окружающей среды и максимальная реализация генетического потенциала продуктивности. Телята в первый период жизни имеют напряженный обмен веществ и очень чувствительны к качеству питания, в первую очередь, обеспеченности полноценным белком и энергией [1].

Главным источником белка и энергии в кормопроизводстве являются зерно бобовых и масленичных культур, а также продукты их переработки при получении масел, жмыхи и шроты [3].

Жмых рыжиковый - это продукт маслоперерабатывающего производства, получаемый после извлечения масла из семян рыжика, имеет высокую питательность и энергетическую ценность, предназначен для кормовых целей путем непосредственного введения в рацион животных и для производства комбикормов. Жмых рыжиковый содержит Омега-3 жирные кислоты, необходимые для организма микроэлементы: медь, цинк, марганец, железо, кобальт, йод. Содержащаяся в жмыхе клетчатка влияет на перевариваемость пищи и необходима в рационах всех животных, особенно жвачных. Рыжиковый жмых по своему составу занимает лидирующее место по обменной энергии и усвояемости, а по аминокислотному составу близок к льняному жмыху [2].

Изучив использование данного кормового продукта в комбикормах крупного рогатого скота, было установлено положительное влияние на молочную продуктивность коров, откормочные качества бычков, а также использование питательных веществ [4, 5].

Так как использование рыжикового жмыха в кормлении молодняка крупного рогатого скота мало изучено, цель наших исследований - выявление влияния этого продукта в комбикормах и в составе премикса на продуктивность телят.

В лаборатории «Анализ кормов и продукции животноводства» ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ были изучены химический, аминокислотный состав и технологические свойства рыжикового жмыха (табл. 1, 2).

теленок рыжиковый жмых

Таблица 1 - Сравнительный химический состав подсолнечного жмыха и рыжикового жмыха, %

Показатель

Подсолнечный жмых

Рыжиковый жмых

Вода

10,87

9,42

Сухое вещество

89,13

90,58

Сырой жир

7,72

8,43

Сырая клетчатка

12,53

11,82

Сырая зола

6,85

6,07

Сырой протеин

31,05

35,21

БЭВ

30,98

29,05

Основные требования к наполнителю: уровень рН, близкий к нейтральному (5,5-7,5); влажность не более 10-13 %, содержание некоторого количества жира и клетчатки (до 12-18 %); отсутствие повышенной склонности к пылеобразованию; наличие кормовых достоинств; удовлетворение требованиям по сыпучести и слеживаемости; наличие свойств, способствующих образованию гомогенной смеси [7].

Подсолнечный жмых и рыжиковый жмых отвечают основным требованиям, предъявляемым к наполнителям премиксов. Влажность данных кормовых средств находится в пределах предъявляемых требований. Содержание сырого протеина составляет в подсолнечном жмыхе 30,5 %, в рыжиковом жмыхе - 34,0 %, сырого жира - 7,9 %, 8,5 % соответственно.

Таблица 2 - Сравнительный аминокислотный состав подсолнечного жмыха, рыжикового жмыха, %

Показатель

Подсолнечный жмых

Рыжиковый жмых

Аргинин

1,8442

1,9812

Лизин

0,8589

0,9368

Тирозин

0,5712

0,6845

Фенилаланин

0,9069

0,9897

Гистидин

0,5689

0,6265

Лейцин + изолейцин

2,4128

2,6098

Метионин

0,4721

0,5341

Валин

1,2244

1,3612

Пролин

1,5774

1,6554

Треонин

1,0896

1,1897

Серин

1,1254

1,3839

Аланин

1,2436

1,4845

Глицин

1,4675

1,6757

Глутаминовая кислота

4,1314

4,4912

Сумма аминокислот

19,4943

21,6042

По содержанию аминокислот рыжиковый жмых превосходит подсолнечный жмых. Сумма аминокислот в подсолнечном жмыхе составляет 19,4943 %, что ниже, чем в рыжиковом на 1,1099 %.

Исходя из данных, по химическому и аминокислотному составу рыжиковый жмых превосходит по питательности подсолнечный жмых, что повлияло на выбор исследований рыжикового жмыха в составе рационов и в качестве наполнителя премиксов.

Рыжиковый жмых производится в виде пластин, которые подвергаются измельчению. Данный кормовой продукт не пылит, негигроскопичен и сохраняет стабильность свойств в течение 5 месяцев хранения, рН близок к нейтральному (6,7-6,9). Таким образом, рыжиковый жмых по уровню рН, влажности, содержанию клетчатки и жира, наличию кормовых достоинств, сыпучести, слеживаемости и отсутствию склонности к пылеобразованию не уступает традиционно используемым наполнителям.

Исследования по изучению эффективности использования рыжикового жмыха в кормлении телят проводили в условиях ООО «СП Донское» Калаческого района Волгоградской области, для этого были сформированы две группы телят черно-пестрой породы, подобранных по принципу пар-аналогов с учетом пола, породности, возраста, живой массы, упитанности, происхождения и других признаков, по 10 голов в каждой.

Продолжительность опыта составила 6 месяцев. Подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания и ухода на стойловом содержании. Выпойка молока телятам производилась два раза в день. Согласно схеме выращивания телят, основным кормом для телят первого месяца жизни является цельное молоко, с 10 дня жизни в рацион включается сено, комбикорма-стартеры.

Схема опыта представлена в таблице 3.

Таблица 3 - Схема опыта

Группа

Количество голов

Период опыта

Особенность кормления

Контрольная

10

Подготовительный

ХР + подсолнечный жмых

Опытная

10

Подготовительный

ХР+ подсолнечный жмых

Контрольная

10

Переходный

ХР+ подсолнечный жмых

Опытная

10

Переходный

Приучение к рациону № 1 (замена подсолнечного жмыха рыжиковым жмыхом)

Контрольная

10

Главный

ХР+ подсолнечный жмых

Опытная

10

Главный

Рацион № 1

Подопытные животные получали рационы, в состав которых входили в сено злаково-бобовое 0,3-1,5 кг, силос кукурузный 0,5-3,0 кг, свекла кормовая 0,3-1,0 кг, смесь зерновых кормов 0,1-1,1 кг, при этом в рационах телят опытной группы подсолнечный жмых был заменен рыжиковым 0,1-0,6 кг.

Телят в течение опыта кормили в соответствии с детализированными нормами. Суточные рационы балансировали по основным питательным веществам, минеральным элементам.

Живая масса в определенной степени позволяет судить о скорости роста животного, которая имеет важное народно-хозяйственное значение, так как быстрорастущие животные затрачивают значительно меньше питательных веществ корма на единицу продукции (табл. 4).

Таблица 4 - Динамика роста подопытных телят-молочников

Показатель

Группа

контрольная

2 - опытная

Живая масса, кг:

при постановке на опыт

в конце опыта

  • 45,7±1,5
  • 150,8 ±7,8
  • 45,3±1,4
  • 153,1±6,9

Абсолютный прирост живой массы за главный период опыта

105,1±4,9

107,8±4,7

Среднесуточный прирост, г

700,1±41,1

718,1±40,7

Относительный прирост, %

107,0±8,1

108,7±7,9

В конце научно-хозяйственного опыта телята опытной группы превосходили своих сверстников из контрольной группы на 2,3 кг. Разница между группами недостоверна. Телята опытной группы превосходили своих аналогов контрольной группы по среднесуточному приросту на 18,0 г.

С целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов был проведен балансовый опыт (табл. 5).

Исследования по определению переваримости питательных веществ рационов провели на 6 животных, по 3 из каждой группы.

Таблица 5 - Коэффициенты переваримости питательных веществ подопытными животными, % (М±m)

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Сухое вещество

71,84±1,56

74,28±1,15

Органическое вещество

72,62±1,71

74,92±1,58

Сырой протеин

69,68±1,10

71,71±0,58

Сырая клетчатка

65,22±1,14

67,11±1,79

Сырой жир

71,15±0,81

73,18±0,76

БЭВ

75,01±1,87

77,22±1,37

Установлено, что увеличение коэффициентов переваримости питательных веществ рационов у подопытных телят, получавших в составе рациона рыжиковый жмых, по сравнению с телятами контрольной группы, где использовался подсолнечный жмых, составляет: по сухому веществу - на 2,44 %; органическому веществу - на 2,30 %; сырому протеину - на 2,03 %; сырой клетчатке - на 1,89 %; сырому жиру - на 2,03 %; БЭВ - на 2,21 %.

На основании данных балансового опыта и химического состава кормов, их остатков, кала, мочи был изучен баланс азота (табл. 6).

Таблица 6 - Баланс азота у подопытных телят, г/гол (М±m)

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Принято с кормом

103,48±1,59

103,83±0,97

Выделено: с калом

31,37±0,92

29,37±0,79

с мочой

41,39±1,58

40,49±1,27

Всего выделено

72,76±1,34

69,86±1,08

Переварено

72,11±1,18

74,46±1,28

Баланс

30,72±0,51

33,87±0,78

Использовано, %

от принятого

29,69±0,14

32,65±0,19

от переваренного

42,60±0,13

45,49±0,17

Телята опытной группы потребили азота больше, чем их аналоги из контрольной группы соответственно на 0,34 %. Животные, получавшие рыжиковый жмых, переваривали азота на 3,26 % больше, чем телята контрольной группы. Следует отметить, что баланс азота у животных всех групп был положительный. Однако он был больше на 10,25 % у телят опытной группы, по сравнению с контролем.

Телята опытной группы использовали больше на 2,96 % принятого азота, а переваренного - на 2,89 %, по сравнению с животными контрольной группы.

Для контроля над физиологическим состоянием и обменными процессами, протекающими в организме животных, изучали морфологические и биохимические показатели крови. Необходимо отметить, что все изучаемые показатели соответствовали физиологической норме. Количество форменных элементов в крови контрольной группы составило: эритроцитов 5,21Ч1012/л, в опытной группе на 4,6 % выше; лейкоцитов - 9,47Ч109/л, в опытной группе выше на 3,38 %. В опытной группе содержание гемоглобина превосходило контроль на 2,37 % (табл. 7).

Таблица 7 - Морфологические и биохимические показатели крови подопытных телят (М±m)

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Эритроциты, 1012/л

5,21±0,24

5,45±0,22

Лейкоциты, 109/л

9,47±0,26

9,79±0,22

Гемоглобин, г/л

101,04±1,82

103,8±2,99

Общий белок, г/л

63,46±0,24

67,04±0,29

Альбумин, г/л

28,13±0,30

28,88±0,22

Глюкоза, моль/л

4,40±0,06

4,61±0,07

Кальций, ммоль/л

2,41±0,03

2,56±0,05

Фосфор, ммоль/л

1,63±0,06

1,72±0,10

Анализ биохимического состава крови показал, что телята опытной группы превосходили по содержанию общего белка в сыворотке крови животных контрольной группы на 3,58 г/л (5,64 %). По содержанию глюкозы животные опытной группы превосходили своих аналогов из контрольной на 4,77 %.

Результаты данного научно-хозяйственного опыта свидетельствуют о том, что включение в рацион рыжикового жмыха способствует улучшению показателей роста телят и использования питательных веществ рациона.

В последние годы большой интерес вызывает использование в животноводстве премиксов, скармливание которых позволяет улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, а также качество продукции и экономические показатели производства.

Известны многочисленные приемы, направленные на повышение продуктивности животных, в том числе введение в рацион различных кормовых добавок, таких как премиксы, которые представляют собой однородную смесь биологически активных, ростостимулирующих и лечебно-профилактических веществ в наполнителе, составленную по научно обоснованным рецептам. В состав премикса включаются витамины, микроэлементы, аминокислоты, ферменты, антибиотики и ряд других веществ. Использование премиксов позволяет улучшить качество кормления, повысить продуктивность и качество продукции животных, одновременно уменьшая затраты на получение единицы продукции [6,7].

Поэтому следующим этапом научных исследований было изучение влияния премикса, в котором наполнителем является рыжиковый жмых, на продуктивность и использование питательных веществ рационов телятами-молочниками. Для этого совместно с ООО «Мегамикс» (г. Волгоград) были разработаны рецепты премиксов.

Для изучения эффективности использования премикса на основе рыжикового жмыха был проведен научно-хозяйственный опыт на базе ООО «СП Донское» Калачевского района Волгоградской области, зоотехнический анализ кормов и другого биологического материала проводили в лаборатории «Анализ кормов и продукции животноводства» Волгоградского государственного аграрного университета с использованием общепринятых методик.

Для проведения опыта были сформированы 2 группы телят-молочников черно-пестрой породы, подобранные по принципу пар-аналогов по 10 голов в каждой. Подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания и кормления, при этом животные контрольной группы получали стандартный витаминно-минеральный премикс 3П61-1, а опытной - премикс на основе рыжикового жмыха 3П61-1Р) в количестве 100 г на голову в сутки (табл. 8).

В состав премиксов входят: витамины А, D, Е, цинк, марганец, кобальт, йод, селен в виде солей этих элементов, а также незаменимые аминокислоты, адсорбент токсинов, пробиотик и антиоксидант.

Таблица 8 - Схема опыта

Группа

Количество голов

Условия кормления

контрольная

10

Хозяйственный рацион (ХР) + премикс 3П61-1

опытная

10

ХР + 3П61-1Р

Одним из факторов, позволяющих оценить сбалансированность и полноценность кормления телят за опытный период, а также продуктивное действие той или иной добавки, является динамика их роста. В течение опыта учитывали среднесуточный, абсолютный и относительный приросты (табл. 9).

Исходя из полученных данных, видно, что при скармливании изучаемого премикса 3П61-1Р увеличивается среднесуточный прирост телят на 17,4 г или 2,47 %, абсолютный прирост за главный период опыта - на 2,6 кг, относительный прирост - на 1,8 %.

Таблица 9 - Динамика роста подопытных телят-молочников

Показатель

Группа

контрольная

2 - опытная

Живая масса, кг:

при постановке на опыт

в конце опыта

  • 47,4±1,4
  • 152,9 ±8,7
  • 46,9±1,3
  • 155,0±8,1

Абсолютный прирост живой массы за главный период опыта

105,5±5,3

108,1±4,9

Среднесуточный прирост, г

703,3±40,3

720,7±42,7

Относительный прирост, %

105,3±8,4

107,1±8,2

Для контроля над физиологическим состоянием и обменными процессами, протекающими в организме животных, изучали морфологические и биохимические показатели крови. Необходимо отметить, что все изучаемые показатели соответствовали физиологической норме (табл. 10).

Таблица 10 - Морфологические и биохимические показатели крови подопытных телят (М±m)

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Эритроциты, 1012/л

5,33±0,23

5,51±0,19

Лейкоциты, 109/л

9,53±0,27

10,02±0,21

Гемоглобин, г/л

102,11±1,83

104,58±2,56

Общий белок, г/л

64,81±0,25

68,71±0,31

Альбумин, г/л

29,24±0,31

30,01±0,24

Глюкоза, моль/л

4,75±0,07

4,92±0,10

Кальций, ммоль/л

2,55±0,04

2,61±0,06

Фосфор, ммоль/л

1,69±0,06

1,79±0,09

Анализ биохимического состава крови показал, что телята опытной группы превосходили по содержанию общего белка в сыворотке крови животных контрольной группы на 3,9 г/л, или 6,0 %, альбумина - на 0,77, или 2,63 %. По остальным исследуемым показателям животные опытных групп также превосходили своих контрольных аналогов.

В конце научно-хозяйственного опыта был проведен физиологический опыт с целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов. Ежедневный учет съеденных животными кормов, остатков и выделений и проведенный анализ их химического состава позволили установить коэффициенты переваримости питательных веществ, потребленных за период балансового опыта (табл. 11).

Таблица 11 - Коэффициенты переваримости питательных веществ подопытными животными, % (М±m)

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Сухое вещество

72,04±1,55

74,37±1,16

Органическое вещество

72,91±1,71

75,03±1,55

Сырой протеин

69,89±1,08

72,10±0,59

Сырая клетчатка

65,55±1,11

67,81±1,63

Сырой жир

71,34±0,83

73,82±0,78

БЭВ

75,36±1,63

77,78±1,24

Анализ полученных данных показал, что коэффициенты переваримости питательных веществ корма больше у животных опытной группы, по сравнению с коровами контрольной группы: по сухому веществу на 2,33 %; органическому веществу - на 2,12 %; сырому протеину - на 2,21 %; сырой клетчатке - на 2,26 %; сырому жиру - на 2,48 %; БЭВ - на 2,42 %.

Для теории и практики кормления важно знать не только, как перевариваются отдельные питательные вещества рационов, но и как они усваиваются организмом животных. Поэтому был изучен обмен азота. Баланс азота был рассчитан на основании физиологического опыта и химического состава кормов (табл. 12).

Таблица 12 - Баланс азота у подопытных телят, г/гол (М±m)

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Принято с кормом

104,02±1,55

105,21±0,98

Выделено:

с калом

31,32±0,93

29,35±0,81

с мочой

41,61±1,39

41,03±1,27

Всего выделено

72,93±1,38

70,38±1,13

Переварено

72,70±1,23

75,86±1,24

Баланс

31,09±0,62

34,83±0,75

Использовано, %

от принятого

29,89±0,16

33,10±0,18

от переваренного

42,76±0,15

45,91±0,18

С кормом потреблено телятами опытной группы на 1,19 г больше азота, чем аналогами контрольной группы. Однако валовое поступление азота не может служить показателем эффективности использования азотистых частей рациона. Так, непродуктивных потерь азота с мочой оказалось больше на 1,41 %, по сравнению с животными опытной группы. Животные обеих групп имели положительный баланс азота, однако он был выше в опытной группе на 3,74 г, или 12,03 %.

Таким образом, введение в рацион телят премикса 3П61-1Р ведет к повышению динамики роста телят-молочников, повышению переваримости и усвояемости кормов рациона.


Список литературы


  • 1. Брюхно О.Ю. Эффективность использования премиксов в кормлении телят / О.Ю. Брюхно, С.В. Чехранова, К.С. Танюшина, В.Г. Дикусаров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - № 1. - С. 163-169.
  • 2. Николаев, С.И. Влияние рыжикового жмыха совместно с бишофитом на молочность коров айрширской породы / С.И. Николаев, А.В. Горбунов, А.П. Яценко, Н.В. Струк // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - № 4. - С. 118-122.
  • 3. Николаев, С.И. Перспективы использования рыжикового жмыха и бишофита в кормлении дойных коров / С.И. Николаев. А.П. Яценко, Н.В. Струк // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - № 3. - С. 84-87.
  • 4. Николаев, С.И. Эффективность использования побочных кормовых продуктов в кормлении бычков / С.И. Николаев, В.В. Клещевникова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2010. - № 1. - С. - 91-95.
  • 5. Николаев, С.И. Эффективность использования рыжикового жмыха и бишофита в кормлении дойных коров / С.И. Николаев, А.П. Яценко, Н.В. Струк // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2011. - № 3. - С. 99-103.
  • 6. Николаев, С.И. Эффективность использования премиксов в кормлении цыплят-бройлеров / С.И. Николаев, А.К. Карапетян // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 5. - С. 51-54.
  • 7. Чехранова С.В. Продуктивность коров черно-пестрой породы, обмен и использование азота при скармливании премиксов / С.В. Чехранова, О.Ю. Брюхно, Т.В. Медведева, Т.А. Акмалиев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014 - № 2. - С. 134-138.


Читать дальше

Жмых льняной — свойства и применение в животноводстве


Жмых льняной — свойства и применение в животноводстве


Питательные вещества льняного жмыха легко усваиваются животными, повышают надой коров и содержание в молоке жира. Льняной шрот вводят в кормосмеси всем видам животных: свиньям 5-10%, крупному рогатому скоту всех возрастных групп 15-20%, взрослой птице 10-12% (при этом бройлерам лен и продукты его переработки согласно рекомендации ВНИТИП скармливать не рекомендуется), молодняку птицы 6-8%. Также нужно помнить, что жмых, полученный из недозрелых семян льна, содержит лимарин — глюкозид, образующий синильную кислоту, и поэтому вреден для животных. Чтобы обезвредить такой жмых, перед употреблением его необходимо пропарить.

По содержанию обменной энергии семя льна обгоняет зерна бобовых, злаковых и масличных культур. Благодаря сочетанию высокой энергетической питательности и большому содержанию полезных органических элементов лен обладает уникальной биологической ценностью. Семена не содержат антикоагулянтов, липоксидазу, уреазу, ингибиторов протеолитических ферментов. По составу незаменимых аминокислот он близок к белку яйца кур. По аминокислотному составу семя льна схоже с соевым белком. Только лизина в нем содержится меньше, чем в сое. Поэтому белок льна входит в число лучших протеинов растительного происхождения, и используется для кормовых и пищевых целей.

Однако специалисты, ВНИТИП, не рекомендуют кормить бройлеров цельным льном, поскольку он содержит 3-10% слизистых веществ (некрахмалистые полисахариды), плохо перевариваемых птицей.

Для решения этой проблемы семя льна следует давать совместно с ферментом. Хорошие результаты обеспечивал прикорм семенами льна (20% от рациона) в сочетании с ферментом Ксибетенксил: Разница в контролем по живой массе бройлеров составила 7,19-7,23% при снижении затрат кормов на прирост на 10,0-11,68%. 

Льняной жмых имеет высокую энергетическую ценность: в 1 кг жмыха содержится 1,27 к.ед., 13,73 МДж (как в 1,3-1,4 кг овса) и 287 грамм переваримого протеина; а так же богатый состав микроэлементов и витаминов. 

Протеин льняного жмыха отличается высокой усваиваемостью и хорошим аминокислотным составом. Сравнение аминограммы белков льняного семени с гипотетическим идеальным белком показывает, что содержание изолейцина, фенилаланина (с тирозином) и триптофана превышает таковое в идеальном белке и составляет соответственно 106%, 115,8% и 180%. Содержание валина (97%) и треонина (92,5%) приближается к эталонному показателю. Аминокислотами, лимитирующими биологическую ценность белков семени льна, являются лизин (72,7%), метионин (82,9%), лейцин (84%). 

Жмых льна содержит в своем составе около 28-34 % диетических пищевых волокон, которые сосредоточены главным образом в их оболочках и представлены такими веществами как целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины, лингин. Таким образом, пищевые волокна присутствуют во всех компонентах продукта. Биохимический анализ показывает, что пищевые волокна — фитоэстрогены льна обладают определенным сходством структуры с эндогенными эстрогенами животных и имеют близкую к ним молекулярную массу. Фитоэстрогены обладают потенциальной способностью влиять на механизмы, регулирующие половой цикл и процессы репродукции у животных.

Среди растительных пищевых продуктов семена льна являются рекордсменом по содержанию и качественным характеристикам лигнанов. Лигнаны — природные фенольные соединения, которые в последнее время вызывают особый интерес, поскольку проявляют гормоноподобные, а именно — эстрогенные свойства. Хорошо известно защитное действие фитоэстрогенов по отношению к сердечно-сосудистой и репродуктивной системам. Лигнаны интенсивно действуют на усиление роста и продление жизни животных.

Жмых льна является источником большинства витаминов — В1, В2, В6, ниацина, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, биотина, токоферолов (витамин Е). Особенно высоко содержание тиамина (витамин В1) и фолиевой кислоты. В 100 граммах жмыха льна содержится половина суточной потребности в этих витаминах для КРС.

Жмых льна содержит в своем составе целый ряд макро и микроэлементов — кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, марганец, цинк, медь, аллюминий, кадмий, хром, кобальт, свинец, молибден, никель. Наиболее высоко в семенах льна содержание калия, фосфора, магния.

Жиры, остающиеся в льняном жмыхе после отгонки масла, обладают всеми полезными свойствами, что и льняное масло. Уникальность льняного масла состоит в высоком содержании альфа-линоленовой (омега-3) жирной кислоты, а так же других ненасыщенных жирных кислот. Льняное масло по содержанию ненасыщенных жирных кислот превосходит рыбий жир в 2 раза. В семенах льна содержится достаточно большое количество токоферолов: витамина Е (альфа-токоферола) и гамма-токоферола. 

Оптимальная норма: 

1. Дойным коровам можно давать в сутки до 4 кг (при переработке молока на масло до 2,5 кг); 
2. Телятам до 10 месяцев — до 500 грамм в кормосмеси, очень хорошо влияет на рост; 
3. Откормочному молодняку крупного рогатого скота — 1,5 кг; 
4. Лошадям — оптимальная норма 0,5-1 кг в сутки, предельная — 2 кг без работы и 3,5 кг для лошадей в тренинге; 
5. Свиньям — 0,5-1 кг; 
6. Лошадям — 0,5-1 кг в сутки, предельная — 2 кг без работы и 3,5 кг для лошадей в тренинге; 
7. Ягнятам — при откорме ягнят норма до 4 месяцев 100 грамм, старше — 200 грамм в сутки; 
8. При откорме птиц, рекомендуется 7% для взрослой птицы и 3% для молодняка. 

1 кг льняного жмыха содержит:

Обменная энергия — 14 МДж;
Сырой протеин — 35%;
Жир — 19%, в том числе линоленовой — 50%;
Линолевой — 12%;
Олеиновой — 25%;
Клетчатка — 12%; 
Кальций — 2,64 г/кг;
Фосфор — 4,37 г/кг.

Читать дальше

Влияние соевых продуктов на здоровье человека?

Основные вопросы, задаваемые нам, о сое – это ГМО растение, так ли она полезна для здоровья, в частности аллергенна, влияние на потенцию? И т.д.

Отвечаем, вопрос ГМО растений и животных был поднят еще в 70-х годах прошлого столетия.  Первой культурой с ГМО стал картофель.

В 90-х на рынке присутствовала не одна сотня продуктов питания с ГМО.

 

C 4 июля начал действовать Федеральный закон от 3 июля 2016 г. N 358-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования государственного регулирования в области генно-инженерной деятельности». Этот закон ужесточил использование ГМ-растений и животных для производства продуктов питания в России. Теперь использование ГМО возможно только в научных целях.  

 

Влияет ли отрицательно соя на здоровье? Читайте официальные результаты исследований соевых продуктов, проведенных в НИИ Питания Российской Академии Медицинских Наук, проведенных в 90-е годы.

Кратко если, то соя происходит из северных провинций Китая, культивируется издревле на Дальнем востоке. В  китайской системе продовольствия соя занимает почетное третье место после риса и пшеницы. Китай, Япония имеют самый низкий уровень онкологических заболеваний в мире. За счет содержания в бобах изофлавонов. Влияет ли отрицательно соя на потенцию? Ответ вы уже знаете сами, вспомнив численность населения в Китае.

Тем не менее, необходимо знать что производится из сои и свойства этих продуктов.

Соя является высокобелковой культурой и по функциональным свойствам белок сои широко применялся и применяется в пищевой промышленности и кормопроизводстве. Продукты разделяются на несколько видов, зависят от способа и методов производства.

Физическими методами (температура, давление) производят пищевые и кормовые виды муки, масла. Эти продукты имеют высокую пищевую ценность.

Далее из них производят  с использованием химических добавок концентраты, изоляты. Отличаются они содержанием белка.

Далее они используются в пищевой промышленности как самостоятельные продукты, либо из них производят текстурированные, те. Соевое мясо, гранулы и т.п.

Отдельную группу представляют соевое «молоко», его производные - тофу, соусы. И отдельный продукт – окара. Так называемый жмых получаемый в процессе получения соевого «молока»

Соевое «молоко» - это водная вытяжка белка за счет обычного размола бобов в водной среде при определенном давлении и температуре. Данные продукты являются самыми полезными для организма человека.

 

Главная ошибка большинства людей, пробующих соевые продукты, состоит в том, что они пытаются сравнить вкус, скажем, соевого "шницеля" с натуральным мясом, тофу - с творогом, а соевое « молоко» - со вкусом парного коровьего. Сравнивать надо яблоки с яблоками. Не надо ждать, что соевое мясо окажется на вкус, как бифштекс из первосортной вырезки - его надо воспринимать, как оно есть, и тогда не будет таких разочарований. Вспомним, что в промышленности этот продукт вообще называется текстурированным соевым белком (ТСБ), и относиться к нему стоит именно так, а не как к мясу. Соевые продукты часто называют заменителями, но далеко не всегда это оправдано: если соевое молоко может заменять коровье, если не по вкусу, то функционально, то ТСБ заменить мясо не может - и вкус и фактура и свойства совсем другие. И если отказаться от попыток сравнивать и удержаться от поспешных оценок "вкуснее или нет", то все встает на свои места и соевые продукты могут в нашем сознании занять то место, которое на Востоке им по праву уже много веков принадлежит - концентрированных источников белка, жиров и всяческих полезных веществ.


 


 

Официальные результаты исследований свойств соевых

продуктов, проведенных в

НИИ Питания Российской академии

медицинских наук

 

За подписью заместителя директора Института питания РАМН

Батурина А.К.

 

В соответствии с официальными ответами (№ 72-627, № 72-682/12) Российской академии медицинских наук НИИ Питания сообщается, что результаты медико-биологических исследований различных форм соевых белковых продуктов, полученных за рубежом и Российской Федерации, по наиболее перспективным технологиям подтвердили литературные данные, свидетельствующие о высоких пищевых качествах этих белковых продуктов, выявили ряд специфических свойств, имеющих лечебно-профилактическую направленность, в частности, отчетливую эффективность в коллекции метаболических нарушений липидного, углеводного, минерального обмена, иммунного статуса и др.

По проведенным в лаборатории оценки пищевых белков Института питания РАМН, включая наблюдения в контролируемых условиях клинического стационара, установлено, что соевый белок:

  • в пищевом отношении, является легко усвояемым, высокоценным, достаточно сбалансированным по аминокислотному составу белком, сравнимым по биологической ценности с белками молока, рыбы и говядины и, в отличие от этих продуктов не содержит холестерина, что позволяет рекомендовать его больным с нарушениями липидного обмена (атеросклероз, ИБС, гипертоническая болезнь и т.д);
  • не содержащий холестерина соевый белок обладает способностью снижать уровень сывороточных липидов у больных различными формами гиперлипидемических состояний (атеросклероз, желчнокаменная болезнь, сахарный диабет, эндокринные расстройства при гинекологических заболеваниях и др.);
  • его аминокислотный состав, в частности, содержание незаменимых аминокислот, позволяет в достаточной степени обеспечить потребности в них различных возрастных групп населения в соответствии с рекомендациями ФАО/ВОЗ при строгом соблюдении адекватного уровня потребления белка и энергии в сутки;
  • способен эффективно улучить суммарное качество пищевого белка рациона при использовании его в комбинации с другими малоценными растительными продуктами из злаковых, круп, овощей и т.д.;
  • в связи с невысоким содержанием фитатов является эффективным обогатителем рационов минеральными компонентами, в частности биодоступным железом, магнием, калием, цинком и др.
  • низкое содержание натрия при достаточно высоком обеспечении калием позволяет добиваться стабильного диуретического эффекта без применения мочегонных фармакологических средств в периоды диетотерапии с использованием соевых белков и продуктов переработки сои в виде тофу, молочных напитков и др.
  • как источник (в среднем 18 мг на 1 г бека) железа не уступает по его усвояемости высокоценным белкам животного происхождения и значительно превосходит аналогичные показатели, установленные для других видов растительных белков;
  • иммунно-химическая реактивность большинства компонентов соевых белков легко устраняется при тепловой обработке, что позволяет относить их к гипоаллергенным белкам в отличие от белков коровьего молока;
  • соевые белки и продукты переработки сои служат источником пищевой клетчатки, представленной как водорастворимыми, так и не растворимыми фракциями, способными образовывать структурно-функциональные образования и имеющие самостоятельную лечебно-профилактическую функцию по воздействию на моторику кишечника и микрофлору;
  • высокая влагосвязывающая способность соевых белков и продуктов их переработки (1г. белка связывает до 6 г. воды), обеспечивает стабильную эмульсию или гелеобразную форму пищевым продуктам, изготовленным на их основе, что особенно ценно в лечебном питании больных желудочно-кишечными заболеваниями, нуждающихся в максимально щадящих слизистую свойствах диетических блюд.


Медицинские аспекты использования соевых белков применительно к продуктам группы «Здоровье» обусловлены специфическими особенностями, присущими соевым белкам:

  • способностью обеспечить стабильную гиполипидомическую реакцию у больных с различными формами гиперхолестеринеми, гипогликемическую – у больных сахарным диабетом (1-2 формами), а так же возможность направленного регулирования мотроно-эвакуаторной функции желудочно-кишечного тракта в целях достижения максимального лечебного эффекта в процессе диетотерапии метаболических нарушений различного генеза, развившихся как следствие гипомоторики кишечника;
  • химический состав соевых белков легко поддается регулированию при комбинации их с традиционными белковыми продуктами;
  • стабильны в микробиологическом отношении при строгом соблюдении условий длительного хранения;
  • способны восполнять существенную квоту суточной потребности белка (30% - 45% - 60%) в общем потреблении пищевых веществ традиционного и лечебного рациона.


Применительно к профилю заболеваний больных с сердечно-сосудистой патологией, ожирением, сахарным диабетом, проходящих курс лечения, следует отметить, что включение в рацион больных соевого белкового обогатителя, соевого напитка, соевого творога – «тофу» в течение четырех недельного периода позволило добиться:

  • стойкой коррекции нарушенных показателей липидного обмена, в частности снижение уровня холестеринемии на 20-25% (в среднем) от исходного уровня;
  • достижение выраженного диуретического эффекта без применения лекарственных средств с целью коррекции избыточного веса, нормализации водно-электролитного баланса, оптимального насыщения калием, магнием, цинком, роль которых при сердечно-сосудистой патологии хорошо известна;
  • обеспечение выраженного гипогликемического эффекта у больных сахарным диабетом (1-2 формы) на фоне отмены или снижения дозы привычных противодиабетических препаратов, включая инсулин;
  • активизация моторно-эвакуаторной функции желудочно-кишечного тракта у больных с гипомоторикой кишечника, дискинезией желчного пузыря, желчнокаменной болезни.


Аналогичные симптоматические показания могут быть использованы при назначении продуктов переработки соевых бобов у больных с гинекологической патологией, которым одновременно показано назначение соевых продуктов в качестве источника легкоусвояемого железа, в связи с частой гипохромной анемии у этой категории больных.

В случаях патологии желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей и печени особую ценность в лечебном отношении приобретает легкая усвояемость высокоценного сбалансированного по аминокислотному составу безхолестеринового белка. Свойства продуктов переработки сои к нежному структурированию с образованием нежных гелей и стойких эмульсий, способны обеспечивать максимально щадящий режим для слизистой желудка и кишечника, а так же для нормализации микрофлоры в условиях дисбактериоза, распространенного у этой категории больных. Особую ценность соевые белки приобретают при желудочно-кишечных заболеваниях у больных с плохой переносимостью молочных продуктов в связи с лактозной недостаточностью, сопровождающейся гипохромной анемией.


Читать дальше

Температура дымления масла

Температура дымления некоторых масел - эту характеристику растительного масла очень важно учитывать, если вы любите жареные блюда и часто их готовите в домашних условиях.


Оливковое масло Extra virgin 190-207°С


Нерафинированные масла

  • масло авокадо 200°С
  • масло орехов макадамия 210°С
  • кунжутное 232°С
  • подсолнечное 107°С
  • льняное 107°С
  • горчичное 254°С
  • рапсовое 246°С
  • грецкого ореха 150°С
  • фундука 221°С
  • кунжутное 177°С


Рафинированные масла

  • подсолнечное 227°С
  • масло расторопши 260°С
  • масло рисовых отрубей 254°С
  • кукурузное 232°С
  • хлопчатниковое 216°С
  • масло виноградных косточек 216°С


Сливочное масло 121-149°С

Свиной жир начинает гореть при температуре 180 градусов


Читать дальше

Сливки на кокосовом масле

Молоко коровье, соевое, рисовое, ореховое на выбор. Жирность регулируете сами.

  • Предварительно растопить кокосовое масло на водяной бане либо естественным путем оставив при комнатной температуре на несколько часов.
  • Молоко от 400 до 700 мл подогреть до 50°С.
  • Влить в миксер или блендер молоко, включить аппарат на среднюю скорость, тонкой струйкой вливать масло, увеличив обороты миксера. Взбивать 5-7 мин.
  • Для желаемой густоты можно добавить загуститель (крахмал или т.п.)
Читать дальше

Отзывы

Заказывала пол литра масла из черного кунжута, кокосовое и подсолнечное все масла сыродавленые, всё понравилось!
Спасибо большое. Будем заказывать ещё!!!
Евгения, 
Благодарю за оперативную доставку. Качество продуктов отличное! Заказывали кокосовое масло и муку из жмыха льняного масла, бонусом было масло чижика. Буду рекомендовать ваш магазин друзьям и знакомым!
Ирина, 
Заказала 3 вида масел: рыжика, горчицы и черного тмина, нужны для лечебных целей поэтому искала 100% натуральные масла ничем не разбавленные. Все масла в стеклянных баночках что очень порадовало, а за жмых в подарок отдельная Огромная Благодарность. Все свежайшее и очень вкусное. Доставили быстро, ответили на все вопросы вежливо и внимательно. Процветания Вам и Вашему Детищу приносящему Радость и Здоровье.
Катрина, 
Заказывали масло грецкого ореха. Забрала на следующий день. Очень вкусное, не сравнить с магазинным. Ещё и жмых в подарок! Спасибо!
Виола, 
Выиграла вконтакте 2 кг кедрового ореха! Я в восторге! Спасибо огромное! Отправили быстро, орехи очень вкусные🤗 Желаю вам процветания и хороших клиентов:)
Александра Ю., 
Пять Перцев - замечательный магазин! Прекрасное, быстрое, внимательное обслуживание, качественные, свежие продукты! Остались очень довольны!

Покупали тыквенные семечки, куркуму, корицу, лен, кедровые орешки - не сравнимо вкусно с магазинными! Рекомендую!
Александра, 
К заказу претензий нет. Привезли быстро. Весь товар высокого качества. Спасибо!!!
Александр, 
Заказали специи, рис и сухофрукты. Быстро и недорого.
Наталья, 

Контакты

Адрес:
Феолентовское шоссе 1/2, Севастополь, РоссияИнтернет-магазин www.пять перцев.рф

Мы в социальных сетях